|
|
Bruine Bonen Op Duitse Wijze
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 400 g bruine bonen
- 1 ui
- 400 g varkensschnitzels, ongepaneerd
- 2 eetlepels olie
- 2 gesnipperde uien
- 1 rode paprika
- 200 g champignons
- 2 eetlepels bloem
- ¼ l witte wijn
- ½ bouillontablet
- 1 theelepel Provençaalse kruiden
- zout, peper
Voorbereiding:
De bruine bonen weken en gaarkoken met de in vieren gesneden ui.
Bereidingswijze:
Het vlees in dunne reepjes snijden. De olie in een ruime koekenpan verhitten. Het vlees beetje bij beetje goed bruin bakken. De gesnipperde uien, de gesnipperde rode paprika en de champignons toevoegen en al omscheppend 3 minuten bakken. Het vlees er weer bij scheppen en de bloem erover strooien. De witte wijn, ¼ l water met het bouillontablet, de Provençaalse kruiden en wat zout en peper toevoegen en aan de kook brengen. Het gerecht 5 minuten op een vrij hoog vuur door laten koken, zodat het vocht wat verdampt. De uitgelekte bruine bonen toevoegen en alles nog even goed doorwarmen.
|
|
|